‘ตัวโดนเท’ งานออกแบบถังดักไขมันพกพาสำหรับรถเข็น เกิดขึ้นจากการเล็งเห็นถึงปัญหาท่อสาธารณะในเมืองที่อุดตัน จากพฤติกรรมการเทน้ำเสียลงท่อระบายน้ำโดยตรงของร้านอาหารรถเข็นที่ไม่ผ่านการดักไขมัน แม้ว่าจะมี พ.ร.บ.สาธารณสุข พ.ศ. 2535 ระบุให้สถานที่จำหน่ายอาหารต้องมีการแยกไขมันก่อนระบายลงท่อสาธารณะ และมีการเรียกปรับหากพบการกระทำผิด รวมทั้งมีการรณรงค์ให้ติดตั้งถังดักไขมัน แต่ในความจริงกลับไม่สามารถบังคับใช้ได้เต็มประสิทธิภาพ โดยเฉพาะร้านอาหารรายย่อย อย่างร้านรถเข็น ซึ่งมักเทน้ำเสียลงท่อโดยตรง เนื่องจากมีที่ตั้งไม่เป็นหลักแหล่ง สามารถเข็นเคลื่อนที่ไปตลอดเวลา ดังนั้นหากต้องการหาวิธีจัดการปัญหาน้ำเสียให้ได้ผลมากที่สุด ก็อาจต้องเล็งไปยังกลุ่มร้านอาหารประเภทนี้ก่อนเป็นลำดับแรกๆ Everyday Architect Design Studio จึงนำชุดข้อมูลจากงานวิจัย ‘สถาปัตยกรรมคณะเรี่ยราด’ มาพัฒนาและหาแนวทางการแก้ปัญหา โดยเรื่องหนึ่งที่น่าสนใจคือ ร้านรถเข็นมักจะมีอุปกรณ์ที่ใช้หนุนล้อรถในการจอดเทียบกับฟุตบาท รวมทั้งช่วยเบรกล้อรถไม่ให้ไหลเวลาจอดบนพื้นที่มีความลาดเอียง เราจึงนำข้อมูลเหล่านี้มาต่อยอดให้เกิดเป็นนวัตกรรม ที่เรียกว่า ‘ตัวโดนเท’ ตัวโดนเท คือถังดักไขมันพกพาสำหรับรถเข็น ที่นอกจากจะช่วยในการจอดบนฟุตบาทแล้ว ยังสามารถลดการปล่อยน้ำเสียไขมันลงท่อโดยตรงด้วย นับเป็นการแก้ปัญหาเมืองถึง 2 ต่อไปพร้อมกัน